1月20日下午，梧州市消委會、梧州市市場監管局召開2022年餐飲企業食品安全和消費權益保護約談會。市市場監管局黨組書記、局長黃上進出席會議并講話，就疫情防控、食品安全、安全生產和消費權益保護工作再作部署，督促餐飲企業進一步落實食品安全主體責任，引導餐飲行業強化行業自律，樹立行業形象，打造放心和諧的消費環境。

　　會議指出，當前新冠肺炎疫情防控形勢嚴峻，春節即將到來，人員流動聚集頻次增多，疫情防控風險加大，餐飲服務業屬于人員聚集性場所，各餐飲服務單位千萬不能麻痹大意，要務必保持清醒頭腦和高度警惕，堅持疫情防控不松勁，從思想上重視、行動上落實食品安全主體責任。

　　會議強調，當前，要進一步細化疫情防控、食品安全和維護消費者權益等各項工作措施。一要把好疫情防控關。要進一步加強常態化疫情防控工作，做好就餐、加工場所清洗消殺和從業人員健康管理，嚴格落實進店人員測溫掃碼、佩戴口罩等疫情防控要求，一旦發現體溫異常、掃碼異常人員，要妥善進行處置上報；嚴格控制宴席規模，不濫辦宴席，減少人員聚集，控制同一時間段就餐人數，實行預約就餐、錯峰就餐，杜絕超能力接待。二要把好食品安全關。要嚴格執行食品原料采購查驗登記和索證索票制度，確保食材來源可追溯，做到原料供應商選擇、餐飲具和加工用具的清洗消毒要符合有關規定。采購冷鏈食品，要嚴格落實“三專、四證、四不”要求。規范食品加工制作過程，要做到生熟分開、燒熟煮透，堅決做到不賣、不做、不食長江流域非法漁獲物，嚴禁宰殺、烹飪、售賣野生動物或生病禽畜。三要把好安全生產關。要強化安全生產意識，提升安全生產管理水平，定期開展安全隱患大排查，對查出的隱患及時整改，把風險化解在萌芽。餐飲行業使用的特種設備主要是液化氣瓶、餐梯和客梯等，各餐飲企業節前要開展特種設備全面隱患排查，消除安全隱患，確保特種設備安全運行。四要把好消費者權益保護關。企業必須牢固樹立誠信經營和消費者至上的理念，切實履行法律義務，落實消費維權責任，努力構建安全放心的消費環境，為促進梧州市餐飲市場健康有序發展而貢獻自己的力量。

　　會議通報了2021年我市餐飲行業的投訴舉報情況和對餐飲企業的抽檢有關情況，以及不利于餐飲行業的健康發展的行為，督促各餐飲企業重點做好疫情防控、食品安全和維護消費者權益等相關工作。一是要嚴格落實疫情常態化防控措施，做好經營場所消毒、推薦使用公筷公勺；二是要強化食品安全責任意識，抓好食品及原料采購、驗收、加工、貯存、銷售等環節的管理；三是要開展食品安全自查自糾工作，及時發現和消除食品安全隱患，認真落實食品安全第一責任人意識；四是要堅決反對和糾正各種形式的鋪張浪費現象，營造浪費可恥、節約光榮的社會氛圍，爭做文明餐桌行動的倡導者、示范者、推動者和踐行者，弘揚節儉的傳統美德。五是要自覺維護消費者的合法權益，規范經營行為，完善服務細節，明碼標價，收費公開透明，不做虛假宣傳，做好食品安全措施和提升服務質量，為消費者提供安全和舒心的消費服務。梧州是美食之都，各種特色美食琳瑯滿目，享譽廣西，吸引了眾多食客，這都是靠各餐飲企業的辛勤付出換來的。各企業作為我市的餐飲標桿企業，希望能在打造我市特色美食方面中多下功夫，使更多消費者受益，提升消費體驗，引領消費新食尚，讓我市餐飲行業更上一層樓。

　　下一步，梧州市消委會將繼續認真處理好保護消費者合法權益與維護餐飲企業正當利益的關系，堅持以事實為依據，以法律為準繩，公平、公正、合理的處理消費糾紛。市場監管部門也將進一步加強監管執法力度，發現違法行為嚴肅查處，營造公平競爭的市場環境，共創和諧消費環境，促進我市經濟高質量發展。

　　梧州市消委會、市市場監管局、市市場監管投訴舉報指揮中心有關領導，各城區市場監管局、市市場監管局相關科室負責人以及15家餐飲企業代表參加會議。