春節是中國人民一年中最重要的節日。節日期間，除了歸鄉與家人共度佳節，餐桌上的美味雖因地域而不同，但美食一定不會缺席。

在大多數人眼中，年夜飯作為一年中的傳統，象征著家庭的團圓，和對新一年的期盼。每個家庭一定會精心選擇家人喜歡的食材進行烹制，食物也被賦予了一些美好寓意。食用海鮮已經成為大眾的餐桌選擇，高品質的海鮮也備受青睞。比如大家常在春節時食用的“魚”，象征“年年有余”，辭舊迎新，也為新一年的生活許下愿望。

美國阿拉斯加的海鮮即是許多人的心儀海產。綿延34000多英里的海岸線，加上獨特的自然地理條件，使得美國阿拉斯加海產成為了純凈、天然、可持續的代名詞，持續為全世界消費者們提供純正健康的海產。

借此機會，也想與大家分析一則美國阿拉斯加紅魚菜譜。祝大家新的一年“紅紅火火”。

【古早醬燜大紅魚】

主料：阿拉斯加大紅魚一條

輔料：青檸檬一只，薄荷葉20克，姜20克，蒜5克

甜面醬20克，生抽5克，糖5克，鹽2克，花生油20克，豬油15克，水150克

制作方法：

1.阿拉斯加大紅魚取出自然解凍，用廚房紙吸干水份待用，

2.炒鍋加熱冒煙后，加入花生油，豬油混合，下姜片，蒜，放入大紅魚兩面煎透，淋上米酒，開水，加入甜面醬，生抽，糖，鹽，

3.大火燒開2分鐘后，轉小火燜五分鐘，打開蓋子大火收汁，加入薄荷葉，檸檬汁出鍋裝盤。

特色：醬香的古早味，原汁原味融入了醬香，水果香，薄荷香，

新春佳節將至，“回家過年”雖樸素平實，但意味非凡。在這里，祝大家虎年大吉，也希望新的一年有美國阿拉斯加海鮮與您相伴，為您的生活增添更多“鮮”味！