“最近市場上菜價雖然有小幅上漲,但是和之前同樣價格的配餐,我們給用戶的餐品標準并沒有下降”星廚風車的相關負責人介紹。
疫情之下,企業訂餐成為不少企業和事業單位解決用餐的重要選擇。為了市民在做好防護的同時能安心吃好飯,許多餐飲企業主動投入到防疫抗疫的后勤保障中,星廚風車也承擔起為企業和隔離點提供餐飲保障的任務,打響了這場疫情“保胃戰”。
星廚風車給企業用戶提供員工餐、活動餐等企業訂餐服務,服務的企業行業涵蓋了互聯網、醫療、金融、文娛等。最近幾年,很多企業給員工提供餐補福利,星廚風車和眾多餐飲商家一起給企業員工提供了多樣化的選擇。
星廚風車有個訂餐用戶因為所在的街道有確診病例,對于餐飲商戶服務能力要求也更高。“我們會選擇那些防疫能力強的供應商來提供餐飲服務支持,保障用戶的餐飲供應。”
上海新一輪疫情期間,也正是考驗企業訂餐執行能力和專業度的時機。除了企業用餐需要保障,封控區域、指定隔離點的用餐需求也大幅增加了。星廚風車在應對這種突發事件時積累了很多經驗,也獲得了用戶的認可。
今年1月,上海曾經有過一次疫情波動,當時上海環球港聯系了星廚風車的工作人員,希望一個下午的時間能提供1000份晚餐。普通餐飲企業沒有經過提前準備,備餐時間明顯不夠,很難承接這樣訂單。星廚風車立刻協調了足量的合規合作商家,充分準備,保障隔離人員吃上了熱乎的晚餐。
3月13日—19日環球港因為疫情封閉,星廚風車再次協調德克士、老鄉雞等合作商家給隔離點的人員提供早、中、晚餐供應。 “我們挑選的這些供應商,都有豐富的經驗,質量、安全都有保障,讓市民可以放心選用。”星廚風車的相關負責人介紹。
據介紹,因為疫情影響,很多企業的員工居家辦公,企業訂餐數量下降了40%。星廚風車把日常運營狀態調整成了防疫保供應狀態。通過為隔離酒店、封控管控區域的取餐指定地點供餐,星廚風車也給餐飲商戶帶來了運營上的支持,這部分需求增長了50%,也彌補了企業訂單的下降。
“因為我們日常就對供應商有嚴格的篩選和管理機制,也就確保了在疫情這種壓力狀態下具備應急保供能力。”
雖然市場上菜價等原材料小幅上漲,但供應商采購數量大,供應鏈穩定,最后并沒有影響最終的銷售端的價格。
“上海疫情防控阻擊還在進行中,我們希望通過專業化的服務,對公司防疫保供應急措施進行總結完善,進一步提高應急管理能力
和合作伙伴一起助力上海城市生活物資保障,為上海打贏疫情防控阻擊戰貢獻力量。”