按照食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動部署和疫情防控需要，進一步保障校園食品安全，近期，宜春市市場監管局開展了對集體用餐配送單位開展食品安全和疫情防控突擊檢查。

檢查組運用“贛溯源”平臺集體用餐配送單位專項檢查程序逐項逐條對配送單位的人員健康、原料貯存、場所環境、設施設備、加工制作、分餐操作、配送過程、餐飲具清洗消毒等進行了詳細檢查；并根據當前疫情防控形勢，督促配送單位嚴格落實疫情防控主體責任，抓好人員、原料、環境衛生、配送等方面的管理。

下一步，該局將采取加強從業人員培訓、“互聯網+明廚亮灶”監管等措施，推進各配送單位認真落實主體責任，規范采購、儲存、制作、分餐、配送全過程，切實保障廣大師生飲食安全。