夏季溫度高、濕度大，為有效防控夏季餐飲環節系統性、區域性食品安全風險，北京市朝陽區市場監督管理局全面開展夏季餐飲服務食品安全風險隱患排查工作。

　　重點監管排風險。

　　朝陽區市場監督管理局緊盯燒烤店、火鍋店、輕食類食品門店、連鎖網紅餐飲店等經營主體，聚焦生食海產品、冷葷涼菜等重點項目，對相關單位的食品采購、原料貯存、食品加工、環境衛生、餐飲具消毒等重點環節進行監督檢查，嚴把食品采購關、儲存關、制作關、銷售關。

　　專項檢查強保障。

　　針對近期天氣炎熱，飲品消費量增加的情況，朝陽區市場監管局組織開展自制飲品專項檢查，對水果等原材料的進貨、清洗、加工制作及工用具清洗消毒等過程規范性進行重點檢查，進一步維護首都夏季食品安全市場秩序。

　　宣傳提示促規范。

　　夏季專項檢查工作中，朝陽區市場監督管理局積極開展各類食品安全宣傳培訓，督促相關單位按照《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》開展“日管控、周排查、月調度”等自查工作，切實加強食品安全管理，嚴格執行相關安全操作規范，落實食品安全主體責任。

　　守護舌尖上的安全

　　自夏季專項檢查工作開展以來，朝陽區市場監管局累計檢查相關餐飲單位764戶，其中，發現問題84戶，現場責令改正19戶，行政處罰65戶。下一步，朝陽區市場監督管理局將以問題為導向，以風險防控為抓手，持續加強監督檢查力度，對發現問題的單位立即督促整改，對存在違法違規行為的予以嚴肅處罰，切實守護轄區居民“舌尖上的安全”。