魯中蔬菜批發市場，位于山東中部，交通便利，占地120余畝，以蔬菜批發、干鮮調味、海水產品、生肉、肴肉、糧油、煙酒、副食品等多種農林漁副產品和工業品的綜合性大型批發市場。其中以蔬菜批發為主，保障著淄博90%的蔬菜供應，輻射濰坊、濱州、濟南等地市，該市場的食品安全是監管的重中之重。

8月4日，晚八時許，夜幕降臨，魯中蔬菜批發市場門口一輛輛滿載蔬菜的車輛陸續入場，市場工作人員有的在查驗入場手續、有的在疏導車輛、有的……、有的在快檢室取票窗口等待快檢結果。車站所執法人員重點查驗相關經營主體是否按要求督促銷售者提供相關資質證明或者身份證明，食用農產品產地證明或者購貨憑證、合格證明等材料；是否記錄供貨者購進食用農產品等相關信息；是否要求畜禽產品依法出具檢驗證明，加施檢疫標志等。同時，結合魯中蔬菜批發市場實際經營情況，以蔬菜批發商戶為重點對象開展食品快速檢測，全力把好食用農產品入市第一關，開展食用農產品快檢工作，查找風險點和監管漏洞，對存在隱患的食品生產經營場所針對性地進行監管，提高快檢工作的針對性和有效性。并督促市場負責人持續發揮食品安全快檢方便、快速等優勢，加強對農產品市場入場經營者的食用農產品檢測，及時發現并消除食品安全隱患。

8月4日，晚十時許，在巡查到魯中蔬菜批發市場的白條雞銷售區時，一輛滿載貨物的三輪車緩緩駛來，王傳法所長示意司機停車后并詢問：“車上裝的是禽類產品么？送給哪家商戶的？供貨商是哪里的？怎么未用冷藏車運輸？”貨主答：“車上裝的全是白條雞，從河北唐山過來的，因路況不熟違章了好幾次，所以把冷藏車停在高速路出口那邊，用小車倒運過來，包裝袋里都加了冰塊，短時間內能保證雞肉產品的新鮮，車上的白條雞全是正規廠家的，這是廠家的營業執照和白條雞的一些單子都在里面，我們也是剛開始給這個市場的幾家商戶送貨，我們廠家也很重視食品安全問題，所以發貨前產品的相關證明材料都帶著，進市場的時候已經查驗過了”。在核對完產品和相關證明材料信息無誤后，王傳法所長又告誡貨運司機，首先，質量合格的產品在魯中蔬菜批發市場永遠都是受歡迎的；其次，因現在已進入伏天，在保證產品出廠合格的基礎上，盡快熟悉市場周邊路況信息，保證產品運輸環節不能出任何問題；再次，市場會不定期的組織監督檢查以及抽檢檢查，不要存在僥幸心理，一旦發現食品安全問題將會依法處理。

8月4日，晚十二時許，在魯中蔬菜批發市場綜合交易大廳內的生豬肉、牛羊肉銷售區，王傳法所長隨即走到幾處柜臺前，先查看了豬胴體背上的動物檢疫合格驗訖印章、肉品品質檢驗合格驗訖印章，經檢查發現，只有個別的生豬肉上是“紅色印章”，大部分生豬肉上都是“綠色印章”和“藍色印章”，并向商戶詢問了生豬產品產地信息、價格漲幅問題以及屠宰場等相關信息，通過與商戶溝通及時了解畜肉產品的源頭、運輸、流向信息等情況。然后隨即抽取幾家商戶，檢查當日批次生豬肉的《動物檢疫合格證明》、《肉品品質檢驗合格證明》、《非洲豬瘟檢測報告》以牛羊肉的相關檢測合格材料，嚴格核對了畜肉產品的供貨方、收貨方、產品重量以及承運車輛信息。在與經營畜肉產品溝通交流同時并告誡經營生豬產品的商戶，魯中蔬菜批發市場是周邊燒烤商戶主要供貨源頭，在保證產品質量的基礎上做好明碼標價，堅決杜絕不按規定明碼標價、價格欺詐、哄抬物價等價格違法行為，確保畜肉市場價格秩序穩定，并督促經營者強化主體責任意識，加強畜肉市場的行業自律。

8月5日，凌晨二時許，在魯中蔬菜批發市場的肴肉區，隨機抽查檢查了幾家制售熟食制品的商戶，針對散裝熟食制品的外觀、儲存條件及環境，詢問熟食制品的制售時間以及產品的來源和查驗《山東省食品小作坊小餐飲登記證》；查驗預包裝熟食制品的供貨商資質、隨貨同行單據、產品檢驗合格報告以及運輸、儲存、食品保質期限。車站所執法人員提醒熟食制品的經營者因夏季氣候炎熱潮濕，食品易腐敗變質，保證食品貯存條件、店內環境衛生、散裝食品標簽標識、進貨票據留存、從業人員健康管理情況。堅決杜絕出現食品安全問題，一旦消費者反映在市場內購買的熟食制品出現異味或者超過保質期限的情況，將依法處理，如若在后期核查中發現涉及提供虛假信息或提供虛假材料的情況，將會通知市場負責人，直接清出市場。

根據魯中蔬菜批發市場夜間交易的特點，車站市場監管所將進一步完善錯時執法機制，立足監管職能，聚焦大眾消費熱點，回應社會關切，強化“監管+執法”和“晝巡+夜查”互通，著力提升食品安全監管執法的精準度、高效性。以高標準、嚴要求，堅決筑牢食品安全防線，切實保障人民群眾的身體健康和生命安全。