小龍蝦作為夜宵熱門美食，深受消費者的喜愛，上一期我們選了6種口味的小龍蝦，各稱出接近1公斤送往廚房進行烹飪，最終烹飪過后的重量變化令我們很意外！

那么，消費者自己購買生小龍蝦的過程中，會不會遭受商家的“縮水”呢？在上一期對生熟小龍蝦的親測實驗中我們有提到，生蝦都是從線下購買的，不僅僅是為了保證食材的新鮮度，更重要的是想了解消費者親自購買的生蝦是否足稱，這也同樣關系著消費者的切身權益。

我們選擇了消費者比較集中購買小龍蝦的兩個途徑：菜市場和生鮮商超。在購買的過程中，我們發現不同商家對于瀝水的處理方式也有所不同。

首先前往的是菜市場，攤主介紹說這里的小龍蝦約9-10錢一只（45g-50g），價格為38元/斤。我們需要購買8斤，攤主用網撈起一定量的小龍蝦在簍子里停留片刻后，就裝好袋放到秤上稱重了，最終我們拿到手的單據顯示為4.152kg，總價為315.6元。

接著我們來到生鮮商超，這里的龍蝦標牌為9-11錢一只（45g-55g），價格為89元2斤，也就是44.5元/斤。我們同樣購買了8斤，工作人員替我們裝了4個袋子后去稱重。與菜市場不同的是，這里稱重的工作人員會把每個袋子都剪開一個口子，將袋子里的水倒出。最終我們拿到手的單據顯示為4.156kg，總價為371.56元。

全部購買完成后，我們再次將所有小龍蝦進行瀝水。瀝水3分鐘后稱重，菜市場的龍蝦重量變為3.887kg,商超的小龍蝦重量變為4.05kg。也就是說，菜市場的小龍蝦“縮水”約265g，生鮮商超的小龍蝦“縮水”約100g，菜市場的小龍蝦有20元左右是水的價格。顯然，菜市場沒有商超的瀝水步驟導致小龍蝦缺少的份量更多。

另外，商超標示的小龍蝦大小為9-11錢，我們從中發現了最小的僅28g，相當于5-6錢，但絕大多數的小龍蝦個頭都在45g（9錢）以上。而菜市場的小龍蝦并沒有標牌寫明龍蝦大小，但對比攤主介紹的9-10錢，還是有一些差距，基本為8錢左右。

商家是絕對不能抱有僥幸心理去欺騙消費者的，缺稱漏稱的行為更是不能有，誠信經營的良心商家才能走得更遠，對于小龍蝦的縮水稱重問題，各監管單位目前還沒有明確的標準，希望相關監管部門可以起到監督作用，一起為消費者營造一個放心、舒心的消費環境。