食品伙伴網訊，2019年6月18日，由FAI農場，上海悅孜及食裕共同主辦的2019福利雞蛋（中國）高峰論壇在上海順利召開。本次論壇得到了國家動物健康與食品安全創新聯盟的大力支持，100多名來自政府、學術界和行業的專業人士共同參加了本次會議，企業代表分別來自家樂福、宜家、星巴克、萬豪集團、凱悅、索迪斯、歐尚、億滋、奧樂齊、頂新集團、易果、正大、聯合利華、費列羅、大荷蘭人、超生活、鴻軒、鳳集、圣迪樂等。

本次峰會由上海悅孜的執行總裁熊傳武博士主持，FAI 農場的總監Oistein Thorsen為大會作歡迎致辭。Oistein先生介紹FAI 農場在世界各國的一些項目及合作伙伴，也希望更了解中國的雞蛋市場，并為中國的雞蛋行業提供實用的福利雞蛋的技術支持。

來自高綱企業管理咨詢的高海平先生通過大量的案例向大家介紹了中國養雞行業的現狀、問題和未來。

國家動物健康與食品安全創新聯盟常務副秘書長孫忠超博士為我們介紹了中國畜牧業現狀與發展及成就，并科學地闡述了動物福利觀念，實施非籠養蛋雞的好處及趨勢，并用專業數據對平養福利雞蛋與傳統籠養蛋雞的各項指標進行了科學比對。

來自FAI農場的項目經理Annie Rayner博士，與我們分享了產蛋母雞的各種習性需求，蛋雞良好生活的框架及積極的福利體驗。

英國皇家防虐待動物協會RSPCA的國際事務總監李博先生介紹了英國皇家防虐待組織的食品標簽項目及高福利食品項目和歐盟的動物福利產品的市場現狀，也分享了近年來中國消費者對動物福利的意識改變。

家樂福（中國）食品安全與質量總監馬國維先生作為零售商代表做了發言，介紹了家樂福在動物福利方面的項目及實施案例。

江蘇鴻軒生態農業有限公司徐鴻飛博士也介紹了鴻軒的動物福利養殖廠及模式，分享了鴻軒在動物福利養殖的經驗及消費者的反饋。

上海悅孜IQC的項目總監王海先生為與會者詳盡地介紹了福利雞蛋的標準，審核中的常見問題，及如何達到福利雞蛋的標準要求。

食裕商務咨詢的項目經理馬子琪女士主持了“信任與協作”的小組討論。中國連鎖經營協會可持續消費推進部主任王文華女士，國家動物健康與食品安全創新聯盟常務副秘書長孫忠超博士，家樂福（中國）食品安全與質量總監馬國維先生，江蘇鴻軒生態農業有限公司董事長徐鴻飛博士，及貴州鳳集生態農業科技有限公司生產技術總監徐文龍先生參與了討論。大家從養殖、生產、運輸、市場、標準、零售及餐飲整個供應鏈不同角度來對動物福利及福利雞蛋進行了詳盡的討論，討論中也介紹了政府在福利雞蛋方面的舉措及消費者對福利雞蛋的期望及如何建立信任體系。