食品伙伴網(wǎng)訊  6月19日，河南省市場監(jiān)督管理局通報(bào)，近期，該局組織抽檢了糧食加工品、食用油、油脂及其制品、調(diào)味品、肉制品、乳制品、飲料、方便食品、餅干、冷凍飲品、速凍食品、薯類和膨化食品、茶葉及相關(guān)制品等20大類食品496批次樣品，有19批次樣品檢出不合格。

 

不合格樣品中超半數(shù)為餐飲食品

 

通報(bào)顯示，不合格樣品中，餐飲食品有10批次，占所有不合格樣品的半數(shù)多。其中，有9批次樣品檢出鋁的殘留量超標(biāo)，不合格樣品分別為：新鄉(xiāng)市衛(wèi)濱區(qū)艷偉早餐店銷售的1批次棒子油條、光山縣宏云小吃店銷售的1批次油條、鄭州市上街區(qū)梁智慧小吃店銷售的1批次油饃頭、靈寶市書平早餐店銷售的1批次油條片、鄭州市上街區(qū)梁智慧小吃店銷售的1批次油條、鄢陵縣黃偉牛肉胡辣湯店銷售的1批次油饃頭、光山縣董家強(qiáng)早餐店銷售的1批次油條、靈寶市南記胡辣湯店銷售的1批次油饃片、商城縣天天小吃銷售的1批次油條。

 

鋁主要是在制作油條、油餅過程中添加明礬引入。明礬是一種食品添加劑，油條和油餅在炸制過程中添加明礬可以使成品更加膨大。《GB 2760-2014 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定，油炸面制品中鋁的殘留量應(yīng)不超過100 mg/kg。

 

另外1批次不合格樣品為鄭州市上街區(qū)吳耀東鹵肉店銷售的1批次鹵豬耳朵，該樣品檢出亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計(jì)）檢出值為27mg/kg。

 

亞硝酸鹽主要包括亞硝酸鈉和亞硝酸鉀，作為護(hù)色劑和防腐劑，可使肉制品呈現(xiàn)鮮艷的紅色，也能夠抑制肉毒梭菌的生長和繁殖。亞硝酸鹽雖允許在醬鹵肉制品中使用，但在餐飲中是禁止使用的，《衛(wèi)生部公告2012年第10號》中表示，禁止餐飲服務(wù)單位采購、貯存、使用食品添加劑亞硝酸鹽（亞硝酸鈉、亞硝酸鉀）。

 

　　食用農(nóng)產(chǎn)品檢出農(nóng)藥殘留超標(biāo)

 

通報(bào)還顯示，不合格樣品中，有8批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出農(nóng)藥殘留超標(biāo)。

 

其中7批次為韭菜，不合格項(xiàng)目涉及毒死蜱、腐霉利、氧樂果等農(nóng)藥殘留超標(biāo)。不合格韭菜樣品分別為：澠池縣家園喜生活量販銷售的1批次韭菜、漯河鄉(xiāng)鄰鄉(xiāng)親商貿(mào)有限公司銷售的1批次韭菜、蘭考縣新世紀(jì)量販有限公司銷售的1批次韭菜、臨潁縣新天地購物中心銷售的1批次韭菜、靈寶市小春果蔬店銷售的1批次韭菜檢出腐霉利超標(biāo)；河南鮮風(fēng)商業(yè)連鎖有限公司銷售的1批次韭菜檢出毒死蜱超標(biāo)；西平縣好又多超市銷售的1批次韭菜檢出氧樂果超標(biāo)。

 

根據(jù)《GB 2763-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》的規(guī)定，韭菜中腐霉利的最大殘留限量為0.2mg/kg，毒死蜱的最大殘留限量為0.1mg/kg，氧樂果的最大殘留限量為0.02mg/kg。

 

另1批次為沁陽市西萬鎮(zhèn)易購生活賣場銷售的1批次大芹菜，該樣品檢出氧樂果超標(biāo)，檢出值為0.67mg/kg。

 

氧樂果屬于有機(jī)磷類殺蟲劑，對抗性蚜蟲有很強(qiáng)的毒效、對飛虱、葉蟬、介殼蟲及其他刺式口器害蟲具有較好防效，屬高毒殺蟲劑。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2016）中規(guī)定，芹菜中氧樂果殘留限量值不得超過0.02mg/kg。

 

除上述產(chǎn)品外，還有1批次糕點(diǎn)檢出不合格，為：鄭州丹尼斯百貨有限公司濟(jì)源沁園分公司銷售的標(biāo)稱新鄉(xiāng)市萬力奇食品有限公司生產(chǎn)的1批次香蒸蛋糕，該樣品檢出丙二醇超標(biāo)，檢出值為4.7g/kg。根據(jù)《GB 2760-2014 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，丙二醇在食品中可作為穩(wěn)定劑和凝固劑、抗結(jié)劑、消泡劑、乳化劑、水分保持劑、增稠劑等，丙二醇在糕點(diǎn)中的最大使用量應(yīng)不超過3.0g/kg。

 

河南省市場監(jiān)督管理局針對抽檢發(fā)現(xiàn)的問題，對于不合格樣品涉及省內(nèi)生產(chǎn)經(jīng)營單位的，已要求鄭州、開封、新鄉(xiāng)、焦作、許昌、漯河、三門峽、駐馬店、信陽、濟(jì)源、蘭考市（縣）市場監(jiān)管部門（食品藥品監(jiān)管部門）對涉及單位依法處理，責(zé)令查清不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量、流向，召回不合格產(chǎn)品，采取下架等措施控制風(fēng)險，分析原因進(jìn)行整改，并依法予以查處。
 

河南省市場監(jiān)督管理局關(guān)于19批次食品不合格情況的通告（2019年第28期）〔2019年 第54號〕不合格樣品信息

序號 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規(guī)格型號 商標(biāo) 生產(chǎn)日期/批號 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 分類 公告號 公告日期 任務(wù)來源/項(xiàng)目名稱 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) 備注 1 / / 新鄉(xiāng)市衛(wèi)濱區(qū)艷偉早餐店 河南省新鄉(xiāng)市衛(wèi)濱區(qū)姜莊街26號樓一單元中戶 棒子油條 / / 2019-03-25 鋁的殘留量(干樣品，以Al計(jì))║152mg/kg║≤100mg/kg 餐飲食品 豫市監(jiān)通告〔2019〕54號 2019.6.19 河南/（省抽）2019年河南第一批食品監(jiān)督抽檢計(jì)劃 新鄉(xiāng)市食品藥品檢驗(yàn)所 2 / / 澠池縣家園喜生活量販 澠池縣張村鎮(zhèn)新華街南段 韭菜 / / / 腐霉利║0.57mg/kg║≤0.2mg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品 豫市監(jiān)通告〔2019〕54號 2019.6.19 河南/（省抽）2019年河南食品安全縣（市、區(qū)）評價性抽檢 河南安必諾檢測技術(shù)有限公司 3 新鄉(xiāng)市萬力奇食品有限公司 輝縣市產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)城西園區(qū) 鄭州丹尼斯百貨有限公司濟(jì)源沁園分公司 濟(jì)源市沁園路387號 香蒸蛋糕 散裝稱重 / 2019-02-26 丙二醇║4.7g/kg║≤3.0g/kg 糕點(diǎn) 豫市監(jiān)通告〔2019〕54號 2019.6.19 河南/（省抽）2019年河南第一批食品監(jiān)督抽檢計(jì)劃 初檢機(jī)構(gòu)；鶴壁市食品藥品檢驗(yàn)檢測中心，復(fù)檢機(jī)構(gòu)：河南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院 4 / / 光山縣宏云小吃店 光山縣城興隆路中段 油條 / / 2019-04-14 鋁的殘留量(干樣品，以Al計(jì))║1.06×10³mg/kg║≤100mg/kg 餐飲食品 豫市監(jiān)通告〔2019〕54號 2019.6.19 河南/（省抽）2019年河南食品安全縣（市、區(qū)）評價性抽檢 河南安必諾檢測技術(shù)有限公司 5 / / 漯河鄉(xiāng)鄰鄉(xiāng)親商貿(mào)有限公司 臨潁縣王崗鎮(zhèn)北村 韭菜 / / / 腐霉利║0.38mg/kg║≤0.2mg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品 豫市監(jiān)通告〔2019〕54號 2019.6.19 河南/（省抽）2019年河南食品安全縣（市、區(qū)）評價性抽檢 河南安必諾檢測技術(shù)有限公司 6 / / 鄭州市上街區(qū)吳耀東鹵肉店 鄭州市上街區(qū)新鄉(xiāng)路新農(nóng)貿(mào)市場A1區(qū)C016號 鹵豬耳朵 / / 2019-03-27 亞硝酸鹽(以亞硝酸鈉計(jì))║27mg/kg║不得使用 餐飲食品 豫市監(jiān)通告〔2019〕54號 2019.6.19 河南/（省抽）2019年河南食品安全縣（市、區(qū)）評價性抽檢 河南安必諾檢測技術(shù)有限公司 7 / / 蘭考縣新世紀(jì)量販有限公司 蘭考縣中原路南段 韭菜 / / / 腐霉利║4.34mg/kg║≤0.2mg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品 豫市監(jiān)通告〔2019〕54號 2019.6.19 河南/（省抽）2019年河南食品安全縣（市、區(qū)）評價性抽檢 河南安必諾檢測技術(shù)有限公司 8 / / 鄭州市上街區(qū)梁智慧小吃店 鄭州市上街區(qū)濟(jì)源路與金屏路交叉口西200米路北夏侯三組綜合樓東邊第三間。 油饃頭 / / 2019-03-28 鋁的殘留量(干樣品，以Al計(jì))║362mg/kg║≤100mg/kg 餐飲食品 豫市監(jiān)通告〔2019〕54號 2019.6.19 河南/（省抽）2019年河南食品安全縣（市、區(qū)）評價性抽檢 河南安必諾檢測技術(shù)有限公司 9 / / 靈寶市書平早餐店 河南省三門峽市靈寶市明珠大道龍湖小區(qū)5號 油條片 / / 2019-03-30 鋁的殘留量(干樣品，以Al計(jì))║433mg/kg║≤100mg/kg 餐飲食品 豫市監(jiān)通告〔2019〕54號 2019.6.19 河南/（省抽）2019年河南食品安全縣（市、區(qū)）評價性抽檢 河南安必諾檢測技術(shù)有限公司 10 / / 臨潁縣新天地購物中心 臨潁縣王崗鎮(zhèn)南村 韭菜 / / / 腐霉利║0.86mg/kg║≤0.2mg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品 豫市監(jiān)通告〔2019〕54號 2019.6.19 河南/（省抽）2019年河南食品安全縣（市、區(qū)）評價性抽檢 河南安必諾檢測技術(shù)有限公司 11 / / 鄭州市上街區(qū)梁智慧小吃店 鄭州市上街區(qū)濟(jì)源路與金屏路交叉口西200米路北夏侯三組綜合樓東邊第三間。 油條 / / 2019-03-28 鋁的殘留量(干樣品，以Al計(jì))║1.37×10³mg/kg║≤100mg/kg 餐飲食品 豫市監(jiān)通告〔2019〕54號 2019.6.19 河南/（省抽）2019年河南食品安全縣（市、區(qū)）評價性抽檢 河南安必諾檢測技術(shù)有限公司 12 / / 靈寶市小春果蔬店 河南省三門峽市靈寶市朱陽鎮(zhèn)佛山路38號 韭菜 / / / 腐霉利║1.64mg/kg║≤0.2mg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品 豫市監(jiān)通告〔2019〕54號 2019.6.19 河南/（省抽）2019年河南食品安全縣（市、區(qū)）評價性抽檢 河南安必諾檢測技術(shù)有限公司 13 / / 鄢陵縣黃偉牛肉胡辣湯店 河南省許昌市鄢陵縣城文明路口紅綠燈向東100米路北 油饃頭 / / 2019-04-13 鋁的殘留量(干樣品，以Al計(jì))║497mg/kg║≤100mg/kg 餐飲食品 豫市監(jiān)通告〔2019〕54號 2019.6.19 河南/（省抽）2019年河南食品安全縣（市、區(qū)）評價性抽檢 河南安必諾檢測技術(shù)有限公司 14 / / 光山縣董家強(qiáng)早餐店 光山縣城光州路 油條 / / 2019-04-03 鋁的殘留量(干樣品，以Al計(jì))║970mg/kg║≤100mg/kg 餐飲食品 豫市監(jiān)通告〔2019〕54號 2019.6.19 河南/（省抽）2019年河南食品安全縣（市、區(qū)）評價性抽檢 河南安必諾檢測技術(shù)有限公司 15 / / 河南鮮風(fēng)商業(yè)連鎖有限公司 開封市金明西街172號 韭菜 / / / 毒死蜱║0.19mg/kg║≤0.1mg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品 豫市監(jiān)通告〔2019〕54號 2019.6.19 河南/（省抽）2019年河南食品安全縣（市、區(qū)）評價性抽檢 河南安必諾檢測技術(shù)有限公司 16 / / 靈寶市南記胡辣湯店 靈寶市弘農(nóng)路 油饃片 / / 2019-03-31 鋁的殘留量(干樣品，以Al計(jì))║881mg/kg║≤100mg/kg 餐飲食品 豫市監(jiān)通告〔2019〕54號 2019.6.19 河南/（省抽）2019年河南食品安全縣（市、區(qū)）評價性抽檢 河南安必諾檢測技術(shù)有限公司 17 / / 商城縣天天小吃 商城縣城關(guān)鎮(zhèn)花園路南段 油條 / / 2019-04-12 鋁的殘留量(干樣品，以Al計(jì))║796mg/kg║≤100mg/kg 餐飲食品 豫市監(jiān)通告〔2019〕54號 2019.6.19 河南/（省抽）2019年河南食品安全縣（市、區(qū)）評價性抽檢 河南安必諾檢測技術(shù)有限公司 18 / / 西平縣好又多超市 西平縣權(quán)寨鎮(zhèn)權(quán)寨南街路西 韭菜 / / / 氧樂果║1.44mg/kg║≤0.02mg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品 豫市監(jiān)通告〔2019〕54號 2019.6.19 河南/（省抽）2019年河南食品安全縣（市、區(qū)）評價性抽檢 河南安必諾檢測技術(shù)有限公司 19 / / 沁陽市西萬鎮(zhèn)易購生活賣場 沁陽市西萬鎮(zhèn)西萬村東 大芹菜 / / / 氧樂果║0.67mg/kg║≤0.02mg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品 豫市監(jiān)通告〔2019〕54號 2019.6.19 河南/（省抽）2019年河南食品安全縣（市、區(qū)）評價性抽檢 河南安必諾檢測技術(shù)有限公司

（來源：河南省市場監(jiān)督管理局）

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