經濟日報-中國經濟網北京6月21日訊 “食藥警察”是什么？食品安全能做到“零風險”嗎？不合格的食品就是有危害的食品？為了幫助各級領導干部、食品安全工作者更好地理解和貫徹相關政策法規，滿足公眾對食品安全知識的強烈需求，日前，由中國經濟網編著、中國質量標準出版傳媒有限公司出版的《食品安全知識讀本》（以下簡稱《讀本》）于2019年全國食品安全宣傳周期間正式推出。

《讀本》共分為九大章節，分別從國家政策法規、實施食品安全戰略的綱領性文件、食品安全的歷史和現狀、我國食品安全監管體系變遷、食品安全“最嚴監管”和治理的若干命題、國家食品安全戰略和食品安全知識問答等方面進行了細致的梳理和系統的闡釋，同時兼顧了全面性和實用性，語言精練，可讀性極強。

據了解，《讀本》由中國工程院院士、中國食品安全30人論壇專家陳君石和孫寶國擔當總顧問，由中央黨校（國家行政學院）教授胡穎廉和科信食品與營養信息交流中心副主任鐘凱擔任主編。

孫寶國院士在序言中指出，近期，中央接連出臺了《地方黨政領導干部食品安全責任制規定》和《關于深化改革加強食品安全工作的意見》，決心前所未有，力度前所未有。在新形勢、新任務面前，各級領導干部、食品安全工作者亟需強化責任，健全機制，提升能力，全力保障人民群眾“舌尖上的安全”。

“我非常高興向大家推薦這本書，”孫寶國表示，“對于廣大干部和專業人士來說，本書出版得非常及時，富有針對性，內容與工作密切相關，可以作為一本工具書。對于普通消費者而言，本書讀起來不枯燥，是系統理解食品安全知識的好幫手。”

據科信食品與營養信息交流中心副主任鐘凱介紹，書中精選了40多個食品安全問答進行了解答，其中有關食品安全科普的文章得到了國家市場監管總局食品安全抽檢監測司的指導和支持。

作為《讀本》的編著單位，中國經濟網在食品安全科普領域已進行了“十年耕耘”。自2009 年起，中國經濟網即聯合多方力量，在國家有關部委的指導和參與下，發起和承辦中國食品安全論壇、全國食品安全宣傳周系列活動，為社會各界建立了參與食品安全社會共治、食品安全風險交流和食品安全科普的平臺，彰顯了主流媒體的擔當和責任，唱響了食品安全科普領域的“最強音”。

2013年，中國經濟網根據國務院食品安全辦等14部門聯合發出的《關于開展2013年全國食品安全宣傳周活動的通知》組建“中國食品安全30人論壇”，邀請我國食品領域的權威專家建立智庫，開展新聞發布、信息溝通、風險交流、決策建議、媒體培訓等工作，在政府部門和食品企業，學術機構，新聞媒體和社會公眾之間建立起緊密溝通的平臺。據了解，本次為《讀本》擔任顧問和主編的專家均來自于中國食品安全30人論壇，他們長期從事食品安全政策研究和科普宣傳，為推進健康中國建設作出了獨特的貢獻。

對此，孫寶國院士高度評價道：“中國經濟網是國家級媒體中最積極、最深入參與中國食品安全風險交流和公眾科普的新聞單位之一。近年來我國食品安全形勢的整體向好，與中國經濟網等主流媒體所做的大量工作是分不開的。”