中國食品安全網(wǎng)訊（食品安全監(jiān)管信息員 趙春輝）近日，邯鄲市市場監(jiān)管局在全市范圍內(nèi)組織開展了餐飲環(huán)節(jié)餐飲具清洗消毒使用情況專項檢查。截至目前，已監(jiān)督檢查餐飲單位2611戶，下達(dá)責(zé)令整改通知書229份，行政處罰2家。

一是嚴(yán)格開展監(jiān)督檢查。堅持問題導(dǎo)向，對轄區(qū)內(nèi)餐飲服務(wù)單位進(jìn)行全面清查，發(fā)現(xiàn)使用不合格餐飲具的，要求立即停止使用，深刻分析原因，切實整改到位，對逾期未整改或整改不到位的，依法從嚴(yán)處理。對發(fā)現(xiàn)的不合格集中消毒餐具，追蹤溯源，并及時通報衛(wèi)生等相關(guān)部門。

二是嚴(yán)格落實主體責(zé)任。要求餐飲服務(wù)單位配備清洗消毒保潔設(shè)施設(shè)備，使用符合國家標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生規(guī)范的洗滌劑和消毒劑，消毒方式科學(xué)、操作規(guī)范，并建立餐飲具洗消記錄，妥善放置，不得長時間擺放。

三是嚴(yán)格組織監(jiān)督抽驗。加大餐飲具監(jiān)督抽驗力度，對經(jīng)抽驗不合格的，依法立案查處。同時，對不能自行清洗消毒的，敦促其使用集中消毒服務(wù)單位提供的餐飲具，嚴(yán)防不合格餐飲具導(dǎo)致群體性食品安全事件發(fā)生。