本報訊  發自湖南 湖南省永州市市場監管局牢牢把握“執法為民，監管為民”的執法理念，聚焦民生實事，用“三個強化”筑牢學校食堂食品安全防線，守護了全市師生飲食安全。

一是強化專項治理，打好學校食品安全“護苗行動”攻堅戰。積極推進學校校園及周邊食品安全整治，切實抓好學校食品安全“護苗行動”，規范食品生產經營行為，消除安全隱患，落實長效監管機制，為學校食堂及周邊環境營造健康安全的食品消費氛圍，組織全市市場監管部門聯合教育部門、衛健委對學校食堂、校園商店、校園周邊食品經營銷售者進行全面檢查。

二是強化示范創建，發揮學校標準化食堂建設引領帶動作用。2017年、2018年全市已完成200家標準化食堂創建。今年以來，市市場監管局聯合市教育局召開2019年標準化食堂建設工作座談會，下發《2019年永州市學校（單位）標準化食堂建設工作實施方案》。預計到今年底，全市將全面完成三年500家學校（單位）標準化食堂建設工作目標，推動全市學校食堂食品安全水平邁上一個新臺階。

三是強化“明廚亮灶”，壓實學校食堂食品安全主體責任。市市場監管局制定下發《永州市市場監督管理局關于開展餐飲服務單位“明廚亮灶”工程實施方案》，對學校食堂全面推進“明廚亮灶”工程，要求在2019年前學校食堂“明廚亮灶”覆蓋率達70%，明確采取“視頻廚房”“透明廚房”等多種形式將食品加工過程進行公示，同時鼓勵有條件的地區，試點推廣搭建遠程監控系統平臺，監管部門對學校食堂實施遠程動態監控。截至目前，全市已有793家學校食堂完成“明廚亮灶”工程，將食堂后廚的重點場所、重點環節和重點內容向學校師生和社會大眾進行展示。