《上海市生活垃圾管理條例》7月1日起正式實施。自2019年7月1日起，上海市餐飲服務者不得主動向消費者提供目錄內的一次性餐具，包括一次性筷子、調羹、叉子、刀。條例已經實施一周，執行情況如何？

　　部分餐館面臨兩難境地

7月4日中午11點，記者在上海市嘉定區倉場路的一家小餐館看到，就餐食客幾乎都在使用一次性筷子、調羹。對于不主動提供4類一次性餐具的新規，一些小餐飲店明顯執行還不到位。

“從成本來說的話，還是不提供一次性餐具最好，一次性餐具開銷比較大。”某餐飲店店主有些無奈地說：“我們為了做生意也沒辦法，別人家餐館都用一次性餐具，我不用客人可能不滿意。”

對此，嘉定區市場監督管理局積極開展轄區餐飲企業檢查，對未能整改到位的餐飲企業，執法人員現場要求負責人簽訂告知書，并責令其限期改正。

此外，嘉定區市場監管局還印發了相關宣傳海報，張貼在各餐飲店中，倡導消費者減少一次性餐具使用。按照相關條例，餐飲店如果是第一次違規，執法人員一般會責令餐飲店限期7天或10天內改正。改正之后會進行復查，如果屆時仍沒有改正，則會按照條例對其處以500元以上、5000元以下罰款。

　　從源頭促進垃圾減量

調查發現，有連鎖餐飲企業在7月1日后采取了一些措施，做到“不主動提供”一次性餐具。主要做法是在門店內的點餐區等醒目位置張貼告示，告知消費者不再主動提供一次性餐具。

業內人士指出，不主動向消費者提供一次性餐具，是促進一次性餐具垃圾源頭減量的一種手段。和“限塑令”相似，通過源頭把關來倒逼消費者減少使用，從而減少一次性餐具垃圾的產生。

記者注意到，目前已有部分餐飲品牌用可循環重復使用的餐具，來代替一次性紙袋、紙盒和餐籃，將餐飲門店的刀叉勺換成可反復清洗消毒的不銹鋼材質。有消費者表示，對一次性餐具已有一定的使用“依賴”，和當下正在普及的“垃圾分類”一樣，改掉這樣的使用習慣還需要一定的時間。

　　餐飲外賣平臺抓落實

上海市市場監管局食品經營安全監管處相關負責人表示，4類一次性餐具都具有可替代性，而餐盒、飲料杯等一次性餐具在實際使用過程中，尤其是在外賣業務中很難替代，因此仍允許餐飲服務單位提供。

餓了么方面表示，為了積極響應《上海市生活垃圾管理條例》，平臺已于7月1日推出“無需餐具（推薦）”功能。在用戶下單，選擇餐具份數時，餓了么會用綠色醒目字體，吸引用戶選擇“選無需餐具，用支付寶付款獲得16g能量”。

美團外賣回應，上海地區用戶在美團外賣下單，“餐具數量”將成為提交訂單前的必選項，選擇餐具數量時，選“無需餐具，能量+10”，同時將加強選項中“無需餐具”的引導提示。目前，美團新增提示“應上海新條例要求：商家不得主動向您提供一次性餐具，請按需選擇餐具數量”。