本報訊 日前，梅城一女子易女士疑因食用生蠔產生食物中毒，之后病情加重，雖經醫院救治，但仍不幸于昨日凌晨死亡。營養專家提醒市民，像生蠔等貝殼類食物死亡后容易被細菌污染，若產生毒素，會引起食物中毒，應選擇新鮮海鮮煮熟后食用。
據易女士的妹妹介紹，6月28日她們通過微信下單網購了2箱生蠔。生蠔是煮熟后才食用的，但易女士食用后，2日晚上10點多便出現拉肚子、發燒的癥狀，4日前往梅州市人民醫院就診檢查并住院。“醫生說是食物中毒。那幾天的飲食跟平時一樣，是因為吃了生蠔才食物中毒。我姐的兒子吃后，2日早上也拉肚子、發燒。”不幸的是，因病情加重，易女士于昨日凌晨3點左右去世。
因味道鮮美，不少市民喜吃海鮮。但營養專家提醒，生蠔的蛋白質含量比較豐富，含水量較高，一旦死亡則容易被細菌污染，因污染產生的毒素會引起食物中毒。如果生蠔死亡的時間較長，產生毒素較多，盡管高溫能夠殺死部分細菌，但無法破解毒素。營養專家建議市民，選購海鮮，特別是貝殼類食物，應盡量選購鮮活的，煮熟后再食用。
