近年來，隨著中國(guó)奶業(yè)市場(chǎng)的不斷繁榮，我國(guó)畜牧業(yè)在加速發(fā)展的同時(shí)面臨著環(huán)境挑戰(zhàn)。7月12日，第十屆中國(guó)奶業(yè)大會(huì)暨2019中國(guó)奶業(yè)展覽會(huì)期間，以“高科技牧業(yè)，應(yīng)對(duì)中國(guó)奶業(yè)新挑戰(zhàn)”為主題的論壇在天津梅江會(huì)展中心舉行。

會(huì)上，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院教授李勝利在做主題演講時(shí)表示，當(dāng)下，中國(guó)牧場(chǎng)遇到了挑戰(zhàn)，也是中國(guó)奶業(yè)發(fā)展遇到的瓶頸，這是可持續(xù)發(fā)展與環(huán)境保護(hù)對(duì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展提出的問題。

中國(guó)奶業(yè)的快速發(fā)展，在為人們提供食物營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)，也對(duì)環(huán)境帶來了巨大的壓力。特別是大中型奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)，每天集中生產(chǎn)的大量糞便、尿液、污水等廢棄物，都成為奶業(yè)發(fā)展需要面對(duì)與解決的關(guān)鍵。

最新發(fā)布的中國(guó)奶業(yè)白皮書中提到，2018年我國(guó)奶牛混合群存欄1037.7萬頭，約是1949年奶牛存欄12萬頭的86倍；2008年以來，我國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖進(jìn)展很快。截至2018年年底，依法登記的奶農(nóng)專業(yè)合作社共有15870個(gè)，是2008年的7.6倍。

“中國(guó)是世界范圍內(nèi)萬頭牧場(chǎng)最多的國(guó)家，歐洲、以色列、澳大利亞、新西蘭都沒有萬頭牧場(chǎng)，這需要我們考慮如何解決除糞以及飼料的問題。”李勝利說。

據(jù)了解，自1979年，我國(guó)對(duì)環(huán)境保護(hù)進(jìn)行立法；2006年，農(nóng)業(yè)部啟動(dòng)實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化畜禽養(yǎng)殖小區(qū)建設(shè)試點(diǎn)項(xiàng)目，重點(diǎn)內(nèi)容是建設(shè)畜禽糞便和污水無害化處理設(shè)施；2017年6月，《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于加快推進(jìn)畜禽養(yǎng)殖廢棄物資源化利用的意見》出臺(tái)，以上均對(duì)畜牧養(yǎng)殖業(yè)的環(huán)境保護(hù)提供了法律依據(jù)。

“對(duì)于大規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)來說，降低養(yǎng)殖成本，提高利潤(rùn)率是奶業(yè)可持續(xù)發(fā)展的有力保證。”李勝利認(rèn)為，中國(guó)奶業(yè)的可持續(xù)發(fā)展面臨產(chǎn)能不足，效率不高等挑戰(zhàn)，需借鑒國(guó)內(nèi)外先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，提高全產(chǎn)業(yè)鏈管理水平增產(chǎn)提效，推動(dòng)牧場(chǎng)的規(guī)模化發(fā)展，推動(dòng)產(chǎn)品多元化等方式應(yīng)對(duì)。

李勝利以中荷奶業(yè)發(fā)展中心為例，提及其所做的一系列關(guān)于推動(dòng)中國(guó)奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的課題。據(jù)了解，中荷奶業(yè)發(fā)展中心（SDDDC）2013年成立于北京，由中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)，荷蘭瓦赫寧根大學(xué)及荷蘭皇家菲仕蘭公司共同發(fā)起，旨在通過借鑒荷蘭奶業(yè)先進(jìn)技術(shù)經(jīng)驗(yàn)，促進(jìn)中國(guó)奶業(yè)發(fā)展，提高奶業(yè)產(chǎn)量、安全和質(zhì)量水平。

會(huì)議現(xiàn)場(chǎng)，北京三元食品股份有限公司和云南牛牛牧業(yè)股份有限公司簽署協(xié)議，宣布加入中荷奶業(yè)發(fā)展中心。截至目前，中心成員單位已從成立時(shí)的三家，發(fā)展到十二家。對(duì)此，中心聯(lián)合發(fā)起單位荷蘭皇家菲仕蘭的全球乳業(yè)發(fā)展總監(jiān)、中心執(zhí)委會(huì)核心成員尚昊哲表示，新伙伴的加入，壯大了中荷奶業(yè)中心的實(shí)力，實(shí)現(xiàn)合力共贏，共促行業(yè)發(fā)展。

“中荷奶業(yè)發(fā)展中心還做了涵蓋全產(chǎn)業(yè)鏈的各種培訓(xùn)，比如自2014年開展已有20期的奶牛大學(xué)，包括乳品質(zhì)量與安全深度培訓(xùn)班、牧場(chǎng)經(jīng)營(yíng)與管理深度培訓(xùn)班、奶牛營(yíng)養(yǎng)師專業(yè)班等等，這為奶業(yè)發(fā)展培養(yǎng)了大批專業(yè)人才，他們是中國(guó)奶業(yè)發(fā)展的源動(dòng)力。”李勝利表示，奶業(yè)的可持續(xù)發(fā)展需多方因素共同推進(jìn)，除專業(yè)人才的培養(yǎng)以外，離不開生產(chǎn)技術(shù)的提升、高品質(zhì)奶源的生產(chǎn)，牧場(chǎng)較好的盈利能力以及環(huán)保方面的管制等等，這是中國(guó)奶業(yè)面臨的挑戰(zhàn)與機(jī)遇。