來自SeafoodSource 8月3日消息，成本上升、可持續性問題以及圍繞傳統魚粉的供應鏈問題，促使一些日本研究人員開始開發用于水產養殖飼料的替代蛋白質來源，包括蘑菇。
蘑菇并不是日本目前正在試驗的唯一替代蛋白質，其他選擇，如昆蟲、單細胞生物和柑橘副產品，都是越來越受歡迎的傳統魚粉的替代品，促進養殖業的可持續性并保持魚類資源的健康。
馬來西亞科學家在2021年就曾利用蘑菇作為基礎顆粒喂養非洲鯰魚，進行了為期12周的研究，初步測試顯示出積極結果，日本也進行了一項試驗，發現使用蘑菇作為水產飼料的替代品帶來了凈收益。
