食品伙伴網訊 7月10日，上海市市場監督管理局發布最新一期食品安全抽檢信息，涉及6大類食品，包括：方便食品，糧食加工品，食糖，食用油、油脂及其制品，水產制品，調味品等。抽檢樣品共計733批次，其中合格731批次、不合格2批次，涉及2批次方便食品。

抽檢信息顯示，不合格產品為上海后坊貿易有限公司銷售的上海遠東食品有限公司生產的本幫辣肉拌面、日式豬排飯，菌落總數超標。

菌落總數是指示性微生物指標，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。食品的菌落總數嚴重超標，將會破壞食品的營養成分，加速食品的腐敗變質，使食品失去食用價值。造成菌落總數超標的原因，可能是個別企業所使用的原輔料初始菌數較高，又未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關。

對上述抽檢中發現的不合格產品，上海市市場監督管理局已要求相關區市場監督管理局及時對不合格食品及其生產經營者進行調查處理，依法查處，進一步督促企業履行法定義務，并將相關情況記入食品生產經營者食品安全信用檔案。
 

不合格產品信息
序號 標稱生產企業名稱 標稱生產企業地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規格型號 商標 生產日期/批號 不合格項目║檢驗結果║標準值 分類 檢驗機構 1 上海遠東食品有限公司 上海市閔行區華漕鎮紀宏路157號 上海后坊貿易有限公司 上海市寶山區富聯二路177弄4號101室 本幫辣肉拌面 390g/盒 喜士多 生產日期 2019-05-06/2019.05.06 菌落總數║CFU/g 79000、69000、560000、120000、96000║n=5
c=0 m=100000 方便食品 英格爾檢測技術服務(上海)有限公司 2 上海遠東食品有限公司 上海市閔行區華漕鎮紀宏路157號 上海后坊貿易有限公司 上海市寶山區富聯二路177弄4號101室 日式豬排飯 465g/盒 喜士多 生產日期 2019-05-06/2019.05.06 菌落總數║CFU/g 180000、68000、130000、130000、37000║n=5
c=0 m=100000 方便食品 英格爾檢測技術服務(上海)有限公司

（來源：上海市市場監督管理局）

      相關報道：上海市市場監督管理局2019年第27期省級食品安全監督抽檢信息
 

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