7月24-26日，由負(fù)責(zé)任海產(chǎn)中心（The Center for Responsible Seafood）主辦的“2023年蝦產(chǎn)業(yè)峰會(huì)”（2023 Shrimp Summit）在越南胡志明市召開。

泰國正大卜蜂（CPF)副總裁Robins McIntosh在主題報(bào)告上強(qiáng)調(diào)，面對(duì)當(dāng)前的全新蝦類市場(chǎng)價(jià)格危機(jī)，亞洲國家需要回歸到養(yǎng)殖業(yè)的基本原則。

“我們今天面臨的問題是，為什么我們擁有了如此多的技術(shù)，卻失去了盈利能力？我們一直認(rèn)為，技術(shù)的進(jìn)步推動(dòng)生產(chǎn)力的發(fā)展，而貪婪又進(jìn)一步推動(dòng)生產(chǎn)力的發(fā)展，但是白蝦的成本卻高于市場(chǎng)價(jià)格。現(xiàn)在這個(gè)等式必須要顛倒過來。”McIntosh說。

他指出，大多數(shù)的養(yǎng)殖解決方案都會(huì)具有負(fù)面效應(yīng)。例如：更多的抗病品種意味著供應(yīng)更加過剩；更多的功能性飼料會(huì)增加生產(chǎn)成本；更穩(wěn)定的遺傳學(xué)很難具體定義；新型養(yǎng)殖模式需要更多資本，而這筆資金并不一定存在。

“所以，我認(rèn)為我們應(yīng)該回到養(yǎng)殖基本面，而不是去深挖其他事情。現(xiàn)在我們甚至不再談?wù)摶驹恚绯休d能力（carrying capacity）、飼料和池塘環(huán)境的管理、系統(tǒng)的生物安全以及健康的種苗。”McIntosh說。

“尤其是我們的承載能力，一直在被突破。我們?cè)陴B(yǎng)蝦業(yè)歷史中注意到一件事，當(dāng)一個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)在一個(gè)地方取得成功，所有人都會(huì)涌進(jìn)去。很快，那個(gè)地方就會(huì)變得擁擠，并且失去了對(duì)環(huán)境的控制。這是當(dāng)今我們面臨的大問題之一，因此我們需要共同努力，避免承載能力超載。”McIntosh說。

“健康的蝦不一定沒有病原體。我們?cè)絹碓蕉嗟哪繕?biāo)是為了減少對(duì)蝦的應(yīng)激，而不是根除自然病原體，這就更不能讓我們的池塘的承載能力超出負(fù)荷。”

以厄瓜多爾為例，McIntosh認(rèn)為該國的養(yǎng)蝦業(yè)已經(jīng)接近臨界點(diǎn)。

“厄瓜多爾一直在提升強(qiáng)化養(yǎng)殖技術(shù)，只要它是一個(gè)新模式，就會(huì)被復(fù)制。先前，厄瓜多爾投苗密度為每平方米25尾，經(jīng)技術(shù)化后解決30尾，有時(shí)候又會(huì)試驗(yàn)到50-60尾。”McIntosh說。

“現(xiàn)在，當(dāng)他們的密度不斷上升，就會(huì)越來越接近臨界點(diǎn)，如果一遍又一遍地重復(fù)，病原體負(fù)荷就會(huì)增加。如果他們能夠遵守每平方米30尾密度的這一紀(jì)律，這個(gè)行業(yè)可以永遠(yuǎn)地持續(xù)下去，但如果一直打破紀(jì)律，在很多情況下，事情就可能會(huì)超出極限。”McIntosh說。